第89期(97年12月)│公務人力發展中心發行 │發行人:劉慈 各期電子報           訂閱/取消電子報
中心植物介紹—野薑花....陳文彬

白色群蝶不能飛,嘉大淬取製香水,
養生膳房作佳餚,逐香之夫還有誰?

中名:野薑花(穗花山奈、蝴蝶薑、山奈、立芨)
學名:Hedychium coronarium Koenig
科名:薑科Zingiberaceaer
英名:Garland flower

  多年生草本,有香氣很濃的塊狀根莖(Rhizome)。高1~2公尺,葉狀莖叢生。全體有濃郁香味。單葉,互生,葉柄長約1公分,葉片長30~40公分,寬4~8公分,披針形,上表面光滑,下表面的中肋被毛。葉基和葉子先端均漸尖形。花序頂生,穗狀花序,花的基部具寬大革質苞片,苞片約3.5公分,緊密覆瓦狀排列,淺綠色。花2~3朵腋生於苞片,花萼筒細長;膜質。合瓣花,花冠筒細長,花冠有3裂片花瓣,花瓣呈長條捲軸狀,白色。雄蕊6枚,分內外兩輪,每輪3枚;外輪的3枚中有1枚已退化消失(Reduced stamen),另兩枚呈花瓣狀的假雄蕊(Staminodes);內輪的3枚中有1枚為孕性的雄蕊(Fertile stamen),花絲白色,細長,另兩枚為退化的假雄蕊(Staminodes),合生成花瓣狀,呈寬倒心形,稱為唇瓣Labellum。雌蕊的柱頭頭狀,綠色,具短叢毛,從雄蕊花藥的藥隔後方伸出,花柱黃白色,絲狀,包被在孕性雄蕊的花絲內,子房下位,中軸胎座(Axile placentation),子房3室。蒴果,果皮3瓣狀開裂,橙黃色,種子紅色,卵形,長約4公釐,有黃紅色黏性絲狀的假種皮(aril),去除假種皮後可看到火山口狀的種臍(hilum)。分布印度、錫蘭和馬來西亞、越南和中國南方。性喜潮溼環境,已馴化本島山麓、田野、溪澗和溝渠旁。適合庭園美化,也是插花的優美花材,養生膳房用它的花瓣做高檔的菜餚,塊莖還可以作為薑的替代品。因全株具有濃郁香氣,是製造香水的好材料。聯合報97.10.23.C3版特別報導國立嘉義大學研發團隊成功從野薑花萃取製造精油。李校長發表「嘉大1號NCYU Perfume No.1野薑花夢幻香水」,僅在嘉大員工消費合作社販售。

栽培要點:

(1) 陽性植物,但可耐陰性環境,所以全日照、半日照或稍蔭蔽均可,性喜高溫和潮濕環境,耐寒性尚可,但不耐強風。生育環境溫度在攝氏22~30度。
(2) 冬季寒流來襲時,須將莖葉剪下,用塑膠覆蓋保溫。
(3) 繁殖方式:一般採用分株法,宜在春季施行,由叢生狀的成株掘取帶有塊狀根莖的幼株來栽植,以掘取2~5株的相連者為佳,並且將莖葉剪短,可以提高存活率。
(4) 在定植前須預埋有機肥料;諸如堆肥、油粕等。生育期每1~2個月施行3要素(氮、磷、鉀)追肥。
(5) 花謝後自莖枝部剪除,冬季以培土覆蓋堆肥,可促進再生新株。每3年要分植1次,以避免過度密集,影響生育。
(6) 也可以採播種方式繁殖。
(7) 種植的土壤以肥沃不易乾燥之壤土或砂質壤土為宜,但土壤必須經常保持濕潤,靠近水源或水溝池塘,生長更為茂盛。

關鍵名詞:

(1) 種臍(Hilum):位於種子的側方,是珠柄和種子連接的地方,種子從胎座(placenta)脫落遺留的痕跡。
(2) 中軸胎座(Axile placentation):胚珠在子房內排列的型式稱為胎座型(placentation),胎座(placenta)就是子房內胚珠著生的地方。構成雌蕊的單位稱為心皮(carpel),多個心皮如果在子房的中心連合,胚珠著生在中央接縫的中軸,而各心皮的子房室之間有隔膜者,稱為中軸胎座。
Ex:野薑花的雌蕊就是由3枚心皮構成的,子房3室,中軸胎座。
(3) 假雄蕊(Staminodes):沒有生殖作用且缺少花藥的退化雄蕊,呈現花瓣狀,或殘留的各種痕跡。
(4) 根莖(Rhizome):是變態莖(modified stem)的一種,橫行地下,無性繁殖力很強,頂端著生頂芽,可明顯看出分節和節間,節上著生退化的鱗葉,腋內萌發側芽,而側芽發育伸出地面成地上枝者。

 

圖說:
(1)種植在本中心的野薑花生態。
種植在本中心的野薑花生態。

(2)野薑花的塊狀根莖(Rhizome),可以作為薑的替代品。
野薑花的塊狀根莖(Rhizome),可以作為薑的替代品。
(3)分株法:就是掘取帶有塊狀根莖的幼株來栽植的繁殖方式。
分株法:就是掘取帶有塊狀根莖的幼株來栽植的繁殖方式。
(4)野薑花開花的生態。
野薑花開花的生態。
(5)野薑花的花萼筒與苞片。
野薑花的花萼筒與苞片。
(6)野薑花的花冠。
野薑花的花冠。
(7)野薑花的兩枚假雄蕊合生成花瓣狀,呈寬倒心形,稱為唇瓣Labellum;唇瓣長3.5~4.5公分,白色或帶淡黃色暈。
野薑花的兩枚假雄蕊合生成花瓣狀,呈寬倒心形,稱為唇瓣Labellum;唇瓣長3.5~4.5公分,白色或帶淡黃色暈。
(8)野薑花的雄蕊生態。
野薑花的雄蕊生態。
(9)野薑花的孕性雄蕊、花柱和柱頭生態。
野薑花的孕性雄蕊、花柱和柱頭生態。
(10)野薑花的子房。
野薑花的子房。
(11) 野薑花蒴果尚未開裂前的生態。
野薑花蒴果尚未開裂前的生態。
(12) 野薑花之蒴果開裂的生態。
野薑花之蒴果開裂的生態。
(13) 野薑花的蒴果開裂了,子房3室,構成子房的果皮3枚,橙黃色,中軸胎座,種子紅色。
野薑花的蒴果開裂了,子房3室,構成子房的果皮3枚,橙黃色,中軸胎座,種子紅色。
(14) 野薑花的中軸胎座生態。
野薑花的中軸胎座生態。
(15) 野薑花的種子紅色,具有金紅色的假種皮。
野薑花的種子紅色,具有金紅色的假種皮。
(16) 野薑花的種子紅色,卵形,長約4公釐,有黃紅色黏性絲狀的假種皮(aril),去除假種皮後可看到火山口狀的種臍(hilum)生態。
野薑花的種子紅色,卵形,長約4公釐,有黃紅色黏性絲狀的假種皮(aril),去除假種皮後可看到火山口狀的種臍(hilum)生態。

 

(作者為現任陽明山國家公園義務解說員,書名《新草山驚豔》作者)

民國86年1月創刊,95年2月起改版為電子報  
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